Magermilch в PONS речника

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немски
Er enthält als Hauptproteinquelle Magermilch und zwar mindestens 50 %.
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Sie werden verwendet, um Magermilch aus Zentrifugalabscheidern zu pumpen.
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Für alle Joghurterzeugnisse sieht die Verordnung einen Mindestfettgehalt von 3,5 % vor und außerdem Magermilch-, fettarme und Rahmstufen.
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Joghurt gibt es in vier verschiedenen Fettgehaltsstufen: aus Vollmilch, teilentrahmt, aus Magermilch und mit Rahm angereichert.
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Sie bestehen aus Emulgatoren und einem Begleitstoff wie etwa Magermilch.
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Aus den Zutaten Weizenmehl, Pflanzenfett, Magermilch- und Volleipulver, Salz und Hefe wird ein weicher Tropfteig hergestellt.
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Ursprünglich wurde aus der angelieferten Milch nur Butter und Magermilch hergestellt.
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Es wird entweder aus Rohmilch oder aus Magermilch hergestellt.
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Je nach der beabsichtigten Dünnflüssigkeit des Käses werden 10–20 % Wasser oder Magermilch zugegeben, zur Herstellung von fetterem Käse auch Butter und Rahm.
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Zur Herstellung von autokoaguliertem Skyr wurde ein großes Gefäß mit Magermilch gefüllt und auf dessen Boden etwas fertiger Skyr zur Inokulation gegeben.
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