Bei 1.4301 handelt es sich um einen relativ weichen, nickelhaltigen, nicht ferromagnetischen Austenit-Stahl für beispielsweise Töpfe, Essbesteck (ausgenommen Messerklingen), Spülbecken.
Es stellte in seiner Ausführung mit kurzen Klingen, kurzen Gabelschliffen und einer kleinen ovalen Löffelform eine neue Generation von Essbestecken dar.