Rotwein в PONS речника

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немски
Normalerweise bereitet man Rotwein, indem man die Trauben teilweise zerdrückt und dann zum Vergären in einen Behälter gibt.
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Der tiefdunkle Rotwein wird häufig als farb- und tanninverstärkender Verschnittpartner verwendet.
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Das große Sortenspektrum besteht aus zwei Dritteln Rotwein- und aus einem Drittel Weißweinsorten.
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Der Ausbau der Weißweine erfolgt im Edelstahltank, während die Rotweine im Eichenfass reifen.
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Die spätreifende Sorte ergibt trockene Rotweine mit einer intensiven rubinroten Farbe.
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Das Ergebnis sind gerbstofflastige, unreife Rotweine und säurearme, überreife Weißweine.
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Verlangt werden 11° für Rotweine und 11,5° für Weißweine.
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Im Jahr 2002 wurden auf 5.081 Hektar gut 214.000 Hektoliter erzeugt, davon 95 % Rotwein.
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In zahlreichen Variationen werden statt des Rums auch Arrak, Weinbrand, Whiskey, Rotwein oder Tequila verwendet.
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Der Rotwein soll mindestens zehn bis zwölf Stunden ziehen.
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Дефиниция на "Rotwein" в едноезичните немски речници


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