écosser in the Oxford-Hachette French Dictionary

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French
Le nom « oyamel » vient du nahuatl « oyametl », de « oya », qui signifie «écosser un épi» et de « metl », qui signifie agave.
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On peut facilement observer cette structure en écossant les petits pois : chaque ovule devenu pois est accroché par un mince filament à la paroi interne du fruit.
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Traditionnellement, les plants de haricots grains sont arrachés, liés et mis à sécher suspendus sous un hangar avant d'être écossés.
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La récolte est manuelle pour les pois à écosser destinés au marché du frais et les mangetouts.
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Il a été deux fois meilleur buteur du championnat écossais en 1890-91 et 1891-92, avec respectivement 20 et 23 buts.
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Blessé à l'épaule en janvier 2018 il est contraint de se faire opérer à plusieurs reprises, écourtant ainsi son séjour en écosse.
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D'une façon générale, elle est composée de légumes frais : haricots (verts, marbrés à écosser blancs et rouges), de courgettes, de pommes de terre et de tomates.
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On peut aussi les acheter déjà écossées, pour les utiliser en salade.
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Toutes les variétés, différentes par la couleur des grains peuvent être consommées en grains frais à écosser.
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La corporation des écosseuses était composée de femmes dont le travail consistait à écosser.
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