flan in the Oxford-Hachette French Dictionary

Translations for flan in the French»English Dictionary

flan [flɑ̃] N m

1. flan FOOD:

flan (crème)

≈ custard

flan (tarte)

custard tart Brit

flan (tarte)

custard flan Am

flan aux pruneaux

custard and prune tart Brit

flan aux pruneaux

custard and prune flan Am

2. flan TYPO:

flan (carton)

flong

flan (empreinte)

mould Brit

flan (empreinte)

mold Am

3. flan TECH (de monnaie, médaille, disque):

flan

blank

faire qc au flan inf

to do sth brazenly

y aller au flan

to bluff

en rester comme deux ronds de flan inf

to be dumbfounded

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démouler flan

to turn [sth] out of the mould

moule à flan

flan dish

Translations for flan in the English»French Dictionary

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egg custard

flan m aux œufs

custard (set, baked)

flan m

flan in the PONS Dictionary

Translations for flan in the French»English Dictionary

flan [flɑ̃] N m

flan

egg custard

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Trente-neuf femmes ont travaillé comme ajusteuses, les employés qui réglaient le poids les flans avant leur frappe.

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Il existe également des pies dont la pâte reste ouverte, rappelant plus des flans, et généralement servis au dessert une garniture de fruits de saison.

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La pectine (polysaccharide), certaines protéines, telles l'ovalbumine ou la gélatine, forment des suspensions colloïdales, dites macromoléculaires et permettent de fabriquer des flans et des gelées.

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La frappe consiste donc à placer un flan sur le coin dormant, à positionner le trousseau sur l'autre face, puis à frapper.

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À l’issue de cette première frappe, le flan subit une opération dite de recuit (passage au four) pour le rendre à nouveau malléable.

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Escoffier (1903) utilise rarement le mot flan, sauf pour la quiche lorraine («flan au lait sans sucre dont le fond est garni de lard»).

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Jenna est serveuse dans un petit restaurant de tartes et flans.

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Certaines émissions étaient réalisées avec des flans plus petits que les coins, ce qui enlevait finalement une partie de l'empreinte, notamment de la légende circulaire.

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Ce flan est composé d'une pâte qui après cuisson forme une sorte de croûte.

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Coupage : le découpoir, actionné au moyen d'un levier ou d'un arbre à vis, fonctionnait comme un emporte-pièces qui découpait les flans au diamètre voulu.

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