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Weiters werden die rohen und gegarten Laubblätter und Sprossachsenstücke einiger Arten als Salat oder Gemüse gegessen.
de.wikipedia.org Auch bei der Zubereitung der Salatsauce gibt es mehrere Varianten, etwa bei einem Salat mit einem Honig-Senf-Dressing.
de.wikipedia.org Von vielen Arten werden die Blätter roh als Salat, manchmal auch gegart gegessen oder als Gewürz verwendet.
de.wikipedia.org Der Anbau erfolgte in den letzten Jahrzehnten in relativ kleinem Rahmen, da die Pflanze weitgehend von den heute üblichen Gemüse und Salaten verdrängt wurde.
de.wikipedia.org Die Blüten können zur Dekoration von Salaten dienen und gegessen werden.
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