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Übersetzungen für „raisin“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch (Springe zu Deutsch » Französisch)

raisin [ʀɛzɛ͂] SUBST m

II . raisin [ʀɛzɛ͂]

mi-figue, mi-raisin [mifig, miʀɛzɛ͂]

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Französisch
Parmi les caractères recherchés, l'absence de pépins est une qualité indispensable pour la dessication qui donne les raisins secs.
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Cette opération est faite dans le but de réguler les rendements et surtout d'augmenter la qualité des raisins restants.
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La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 10 000 kilogrammes de raisins par hectare.
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Le vin blanc est élaboré à partir de raisins blancs (pellicule de couleur verte ou jaune) ou de raisins noirs à chair blanche.
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Le pinot noir est un raisin noir mais peut également être utilisé pour faire du vin rosé ou du vin blanc.
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L'action du botrytis induit des arômes différents de ceux du raisin, liés à des réactions chimiques dans le grain.
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Commence alors le travail d'extraction des polyphénols (tanins, anthocyanes) et autres éléments qualitatifs du raisin (polysaccharides etc.).
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L'acide tartrique est caractéristique du raisin ; issu des feuilles, sa teneur oscille entre 5 et 7 grammes par litre.
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Le mot uvule vient du latin : uva, qui signifie « grain de raisin ».
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Son nom peut se traduire par « raisins secs » car il en partage la forme ridée.
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