Michelin-star cuisine between land and sea In his second book, Johannes King, two-star chef in Rantum on the island of Sylt, presents down-to-earth, regional, seasonal gourmet cuisine whose basic products all originate on the island.
As owner of an ocean-going fishing boat, leaseholder of a farm in Morsum and host and head chef at Söl’ring Hof, he is both a creative producer and innovative processor of fine local ingredients that turn into extraordinary, astoundingly “normal” dishes.
www.soelring-hof.deSterneküche zwischen Land und Meer Johannes King, 2-Sterne-Koch in Rantum auf Sylt, präsentiert in seinem zweiten Buch eine geerdete, regionale, saisonale Gourmetküche, deren Grundprodukte ausschließlich von der Insel stammen.
Als Besitzer eines hochseetauglichen Fischerbootes, als Pächter eines Morsumer Bauernhofes und als Gastgeber und Küchenchef im Söl’ring Hof ist er zugleich kreativer Produzent und innovativer Verarbeiter feiner, heimischer Zutaten zu außergewöhnlichen, verblüffend „normalen“ Gerichten.
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