Perfect chocolate sheen on confection and sweets
On the conveyor belt, chocolate-coated wafers are moved through the cooling channel.
© Fraunhofer IVV
www.fraunhofer.dePerfekter Schokoglanz für Back- und Süßwaren
Auf einem Laufband werden die Taler mit Schokoladenüberzug durch den Kühlkanal bewegt.
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www.fraunhofer.deBake.IMPACT – Innovative gentle sterilization and packaging technologies for baked products
Chocolate coatings – Improved stability of chocolate-coated cakes, pastries, and other products against bloom
TASTE – Edible seaweed – salt reduction in foods without taste loss
www.ivv.fhg.deBake.IMPACT – Innovative produktschonende Entkeimungs- und Verpackungstechnologien für Backwaren
Schokoladenüberzug – Verbesserte Fettreifstabilität von schokoliertem Feingebäck oder anderen Produkten mit Schokoladenüberzug
TASTE – Essbarer Seetang – Salzreduktion in Lebensmitteln ohne Geschmacksverlust
www.ivv.fhg.deTasting
SCORZE DI ARANCIA AL CIOCCOLATO [chocolate coated candied orange peel] A classic amongst chocolates.
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